最近我买了好几次白萝卜，主要用来做汤。可以搭配大块的牛肉、猪肉一起炖。也可以切成丝，搭配鸡蛋或者肉丝大火煮。这两种做法都不错，味道鲜甜，很滋润。
白萝卜，秋冬季节的时令菜，现在吃正当时，可以安排起来。
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今天分享的是萝卜丝快手汤，搭配了鸡蛋、肉末、豆腐皮。高蛋白，营养满满。天气渐渐凉了，多喝营养汤，补水滋润，身体棒棒~
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萝卜丝鸡蛋腐皮汤
【食材】白萝卜、鸡蛋、猪肉末、豆腐皮、姜、香葱、盐、胡椒粉、松茸调味料
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【具体做法】
1，白萝卜去皮，洗净后先切薄片再切丝。
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2，两个鸡蛋打入碗中，稍微搅一搅。热锅热油，倒入鸡蛋，大火快速滑炒。鸡蛋定型，倒入肉末。
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3，继续大火快炒，将肉末炒到七八分熟，盛出备用。
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4，锅里再加少许油，放入姜丝爆香。再放入白萝卜丝，大火快炒半分钟，炒去萝卜的辛辣味。
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5，接着倒入炒过的肉末鸡蛋，再加开水进来。大火煮2分钟，把食材的鲜香味煮出来。然后加盐、松茸调味料、胡椒粉调味。
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6，放入豆腐皮，煮几秒钟就可以了。
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7，最后撒点葱花，这个汤就煮好了。特别简单~
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萝卜清甜，豆腐皮滑嫩。汤里充满了鸡蛋和肉的鲜香味，很不错的汤，鲜美又营养。
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